พริกแกงแม่น้อย

วันนี้เอา ข้าวขาหมู มาแหย่กันหน่อยกันหน่อยครับ ‪ข้าวขาหมู‬หากินที่ใหนก็ได้ แต่ถ้าจะให้สะใจทำกินเองที่บ้านดีกว่าครับ ‪เพราะบางร้านก็ขายแพงเกินกว่าจะรับได้เมืื่อเทียบกับคุณภาพ มิหนำซ้ำบางร้านยังมีวิธีการใช้มีดตบเนื้อหมูหลังจากหั้นเสร็จให้แบนๆ เพื่อให้ดูได้เนื้อมากขึ้น แต่หารู้ไม่ว่ามันทำให้เสียรสชาติหมด ขาหมูพะโล้‬ ทำได้ไม่ยากครับ วิธีทำดังนี้ครับ ขาหมูหน้า 1 ขา น้ำหนักประมาณ 600 กรัม เห็ดหอม 100 กรัม  รากผักชี ซิอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซิอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ผงพะโล้ 1 ช้อนชา กระเทียมบด 3 กลีบ พริกไทยเม็ดบด 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ต้มน้ำในหม้อให้เดือดแล้วใส่ขาหมู, กระเทียม, รากผักชี, ผงพะโล้, พริกไทย และซิอิ๋วขาว ลงไป รอจนกระทั่งน้ำในหม้อเดือด จึงใส่ซิอิ๊วดำ, ไข่ต้มและเห็ดหอมลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนอย่างน้อย 30 นาที เมื่อขาหมูจนสุกดีแล้วจึงปิดไฟ นำขาหมูไปหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ และจัดเรียงในจาน ราดน้ำพอประมาณ โรยหน้าด้วยผักชี เสริฟพร้อมน้ำจิ้มและข้าวสวยร้อนๆ ผลิตภัณฑ์‎แม่น้อย‬ ไม่ได้มีเพียงแค่‎น้ำพริกแกง‬ แต่เรายังมีผลิตภัณฑ์ ‪เครื่องเทศ‬ เช่น ‎ผงมัสล่า‬